Opiniões

Alberto01

DESCRIPCIÓN: Este producto Marcato AC-150-PAP Accesorio Pappardelle, viene en una caja -genérica para diferentes tipos de accesorio-. Es de metal, acero cromado y, con los rodillos de corte de nailon. Es para el tamaño “150”, compatible con todos los modelos de Marcato de este ancho. Para las instrucciones debemos remitirnos al manual de la máquina o, a web de Marcato.USO: Ante todo comentar que éste accesorio NO ES COMPATIBLE CON EL MOTOR. Marcato lo indica en diferentes partes del manual además de su web y, no es por mal diseño, por abaratar, marketing, Etc. , sino por una cuestión de SEGURIDAD: Tanto este y, algunos otros modelos como reginette, mafaldine, Etc., incluyen partes cortantes que en combinación con el motor, podrían producir daños al usuario.Éste para “Pappardelle” encaja perfectamente en las guías de la máquina (una Multipast 150) y, da unos cortes limpios. Tres tiras de pappardelle de unos 4,5cm de ancho con bordes dentados, sobrando una fina tira por los laterales. Debe usarse la manivela que, con este accesorio va suave y sin esfuerzo. Marcato recomienda la posición “6” para el grosor.Es la que uso, para una mezcla de harina normal 50% y trigo duro 50% (uso harina “para migas” que va muy bien). Hay que tener especial cuidado con la humedad: Lo ideal es un huevo mediano (60gr.) por cada 100 gramos de mezcla de harinas (50 y 50). Importante: hacer la masa y dejar reposar envuelta en plástico al menos 1 hora. Luego ir cortando trozos -3 o 4 para un total de 500 gramos- y, procesar por partes para que evitar que se seque.CONCLUSIÓN: Excelente accesorio, como casi todo lo de Marcato, de calidad y bien terminado. Se consigue una variedad de pasta un tanto distinta de los cortes clásicos. El producto que he recibido lo compre en Amazon WAREHOUSE. Se notaba que había sido usado pero estaba en excelente condición, la caja un poco ajada y, algo de harina en su interior. Por lo demás perfecto. Algunas vez he tenido problemas con productos warehouse, uno de linguini que no cortaba la pasta. Hay veces que son devueltos por deficiencias. Si Los usuarios no indican los fallos a Amazon, no son devueltos al fabricante. Por tanto, cuando uno devuelve un producto es importante indicar si está dañado o no funciona correctamente. Espero que os sirva la información.

Francisco Giral

No en todos los super puedes conseguir papardelle así que tener esto en casa me permite no solo hacer mis propias pastas si no hacerlas a nivel pro.